Arme riddere

Der er næsten ikke noget bedre end at komme hjem fra den forlænget weekend i Sverige, og tage op til et vennepar, hvor de serverer god aftensmad! Især desserten var en skøn oplevelse.
For første gang skulle jeg smage arme riddere, og værtinden serverede dem med banan, hindbær og blåbær. De smagte helt fantastisk!! Dem kunne jeg godt blive afhængige af…

20130526-215234.jpg

Rabarber-weekend

I sidste weekend fik jeg en frisk leverance af rabarber fra min gode veninde Fru Bacon

20130526-114933.jpg Og min kæreste skyndte sig straks at foreslå, at jeg lavede en jordbær-rabarber tærte. Det gjorde jeg så…
Det er min aller første rigtige dessert tærte, så jeg var lidt nervøs for projektet. Og jeg har heller aldrig ordnet rabarber før. Jeg gik derfor på jagt efter inspiration i min American Pie bog, og det hjalp en hel del. Det er uden tvivl min ynglings bagebog i øjeblikket!

Tærtebunden blev lavet hurtigt og stillet på køl. Så ordnede jeg jordbær og rabarber og skar dem ud i mundrette bidder. Vendte dem i sukker, majsstivelse, stødt muscatnød og kanel. Op i bunden, og så er tærtelåg på.

20130526-115502.jpg Resultatet blev egentlig udemærket, men jeg skal arbejde lidt på tærtedejen. Og heldigvis kunne Fru Bacon også godt lide den… Det er derfor jeg elsker at bage kage til hende!!

Næste stop bliver nok en hindbær-brombær tærte. Hvem mon jeg skal invitere på kaffe og tærte?!

Man må ikke gå ned på kage…

I forbindelse med at jeg havde sidste dag på jobbet i torsdags, skulle jeg sørge for, at mine kollegaer ikke gik ned på kage lige den dag!
Derfor serverede jeg denne kæmpe cupcake for dem.

20130520-230857.jpg
Det er en marcipan/vanilje/hindbær cupcake med en lyserød vanilje frosting.
De små er gulerod cupcakes med cremecheese frosting.
Arbejdet manglede i hvert fald ikke kage denne torsdag!

Ødegård-kage i Sverige

20130518-232831.jpg
Vi er på ferie i Sverige, hvor der er lejet en ødegård. Her er stille, flot, en fin sø i baghaven og enormt varmt (30 grader).
Lørdag aften lavede svigerinde-Emilie en helt fantastisk kage, som jeg bliver nødt til at vise frem!!
Den indholdt følgende: Jordbærmousse med friske jordbærstykker, nougatmousse, espressoglasur og friske blåbær. Mmm…den smagte dejligt!!

20130518-233654.jpg Jeg undskylder billedekvaliteten! De er taget med en iPhone i mørke på terrassen.

Syndig søndag…

Efter en rigtig hyggelig dag med Mynthe og Louise, var aftensmaden en smule uoverskuelig! Derfor blev Theodor spist af med en rest boller i karry, som han i dagens anledning (han er ved at få en kindtand) ikke havde spor lyst til!
Efter lidt aftenleg og en putning, satte Troels og jeg os til rette med lidt syndigt søndagsmad, som vi får meget sjældent!

20130512-202016.jpg

Ude er godt…

Theodor har endelig fundet ud af, hvor skønt det er at være udenfor.

I lørdags var vi ude og se nye steder i Ringsted. Et vennepar viste os dette fine sted

20130506-075435.jpg Her skal vi bestemt lidt mere ud og udforske på gåben eller cykel.

Når Theodor begynder at vinke og pege mod døren, så betyder det, at han er klar til at komme ud. Men…klokken 6:30 er det måske lige en anelse for tidligt!

20130506-075704.jpg