Huset på landet

Vi er endelig ved at være faldet på plads herude på landet! Nu er det “blot” mørket og stilheden vi lige skal vænne os til…

20140126-140111.jpg Det er så her vi meget snart skal fejre Theodors 2 års fødselsdag, jeg fylder et skarpt hjørne og vi skal udvide familien med en bandit mere.

Vi har fået lavet nogle rigtig hyggelige løsninger i huset, da der ikke er meget skabsplads. Og vi har fået et nyt sofabord, som er virkelig tilfreds med! Så her lidt billedspam.

20140126-140628.jpg

20140126-140741.jpg

20140126-140809.jpg

Reklamer

Fødselsdagskage til vuggestuen

Som tidligere nævnt, så er Selma lige blevet 2 år og det var selvfølgelig ikke kun familien der skulle have lov til at smovse søde sager i sig, så selvfølgelig skulle hun også havde lidt sødt med i vuggestuen.

Jeg ville ikke bage en “rigtig” kage, da jeg gerne ville minimere mængden af sukker (og nej, jeg er altså ikke sukkerfanatiker!), så da jeg fandt denne opskrift på “Majkage” var jeg solgt. Jeg kalder det nu bare kanelsnegle i bradepande. Opskriften er her

Og jeg fik desværre ingen rester med hjem, så jeg betragter “kagen” som succes, og jeg er sikker på, at det ikke er sidste gang den bliver lavet.

nikon 2014-01-17 019

nikon 2014-01-17 012

Tur til Den Blå Planet

I lørdags var vi en tur til Den Blå Planet efter et impulsivt foreslag fra min mand. Hurra for spontanitet, som der er alt for lidt af i en fyldt hverdag.

Vejret var vådt og koldt, meget koldt, så det var oplagt at lave en indedørs aktivitet.

Vi nød at se på alle fiskene og det samme gjorde Selma. Og vi kom, da de åbnede og derfor var der ikke så mange mennesker, men derimod masser af plads til bare at slå sig ned foran de store tanke og bare kigge, pege og fortælle. Skøn lørdag!

nikon 038

Søndag, solskin og skoven

I sidste uge varslede metrologerne, at nu ville der komme frost og kulde og DMIs hjemmeside så heller ikke lovende ud. Søndag viste sig dog fra en skøn og solrig side, og derfor besluttede min mand og jeg os for at tage i skoven og nyde det fine vejr, inden det ville blive RIGTIG koldt.

Men det var nu alligevel en lille smule koldt! Heldigvis havde vi alle godt med tøj på og så var det bare afsted gennem skoven med klapvognen.

Med os havde vi også taget en af vores bryllupsgaver: nemlig et Nikon kamera, som vi tager med når lejligheden byder sig, og dette var jo en oplagt “photo-session” 🙂

Og da vi kom hjem stod den selvfølgelig på varm kakao!

nikon 2014-01-17 061 nikon 2014-01-17 068 nikon 2014-01-17 100

Gæster i det nye hus

Så har vi haft besøg af de første gæster i det nye hus, her en uges tid efter vi er flyttet. Vi er selvfølgelig slet ikke kommet på plads, men det nu alligevel rigtig hyggeligt at have lidt besøg herude på landet…

Vi serverede tortillas med tilbehør, hjemmelavet guacamole (tidligere opskrift her og hjemmelavet salsa samt nachos med masser af ost!
Jeg har tidligere altid købt salsaen, men bliver for det meste skuffet. Så denne gang måtte jeg prøve at lave min egen og det gik ganske godt. Jeg brugte opskriften fra pulze.dk Den smagte faktisk udemærket! Jeg brugte rød peber, men tror jeg vil bruge grøn næste gang…

Til dessert havde jeg prøvet mig med en ny udgave af en creme brulée. Det blev til en chokolade med hindbær. Opskriften fandt jeg hos Chocolat

20140112-083053.jpg
De søde gæster havde også en gave med, og jeg glæder mig til at finde en fast plads til den, når vi har styr på indretningen.

20140112-083323.jpg Og det er selvfølgelig den super kreative Nina jeg har haft besøg af! Og hendes kæreste…

2 års fødselsdag og lagkager

Så er den lille frøken i familien lige blevet 2 år, og det skulle selvfølgelig fejres. Så derfor havde vi inviteret bedsteforældre og moster, onkel, farbror og tante til fødselsdagsbrunch og efterfølgende eftermiddagskaffe og fødselsdagslagkager.

Det var en frisk og oplagt lille pige der tog imod gæsterne, og da hun lige havde set dem alle i julen, så var al generthed gemt væk.

Efter en brunch med bl.a. hjemmebagte gulerodsboller, pålæg, tunmousse, laks/peberrodsruller, marmelader, oste og croissanttrekanter med blåbær var der behov for en gåtur ude i den frisk luft.

Og så blev det lagkagetid!!
I sidste øjeblik besluttede jeg mig for at lave 2 forskellige lagkager:
– En klassisk lagkage med lyse bunde, vaniljecreme, makroner, jordbærsyltetøj og bananer.
– En lagkage med lysebunde, hindbærmousse og chokoladeskum.

Jeg havde snydt med bundene til begge lagkager, men der skulle spares lidt tid. Til den første kage kogte jeg en creme af sødmælk, vanilje, æg, sukker og maizena. Jeg havde læst at man godt kunne piske alle ingredienser sammen og så bare bare bringe det i kog. Jeg var skeptisk, men det virkede og jeg fik lavet en god og ikke grynet creme.

Til den anden kage fandt jeg inspiration hos Grydelappen.dk, men jeg valgte kun at bruge opskriften på hindbærmoussen, som er her. Og den dejlige og søde chokoladeskum var den samme, som jeg lavede nytårsaften, nemlig den fra Mette Blomsterberg, men jeg valgt bare at bruge en chokolade med mindre kakaoindhold, så den ikke var så kraftig i smagen.

Og I skal da ikke snydes for resultaterne. Her er de og de var efter egen og gæsternes smag gode!

Nikon 2013-01-05 430

Nikon 2013-01-05 446

Nikon 2013-01-05 467-2

Lidt fra slutningen af 2013

Så er jeg tilbage!

Jeg har for første gang i mange år haft fri i hele julen, hvilket vil sige fra d. 23. og helt frem til d. 29. dec. Det er ikke så tit det sker indenfor mit fag, så jeg nød det i fulde drag.

Juleaften blev holdt hos min mands forældre nær Limfjorden. Vi var kun os 5, men hvor var det en dejlig og hyggelig dag. Vi pakkede bilen 2. juledag og kørte til Fyn, hvor vi lige tog en overnatning hos mine forældre, inden vi tog helt hjem igen.Hjemme var der tid til masser af hygge, ren afslapning og leg med modellervoks.

Nikon 2013-01-05 362

Og så kom nytårsaften, som blev holdt med et kært vennepar! Og det var da min kære medblogger Mette, hendes mand og deres dejlige Theodor, som kom på besøg. Vi sprang også ind i 2013 sammen og vi var alle enige om at gentage succesen.

Vi skulle står for snack/forret, drikkelse og dessert, mens Mette & Co kom med hovedretten. Vores hovedret var en skøn Beef Wellington, mens jeg til dessert havde lavet Mette Blomsterbergs skumtrøffel (opskrift her). Mmmm, dejlig mad.

Det skulle være en stille og rolig aften, da jeg skulle arbejde d. 1. januar kl 7-17, men det gjorde ikke aftenen kedelig og jeg kom først i seng kl 2. Så var lidt træt, da vækkeuret ringede kl 5.50.

Et forsinket godt nytår til jer alle!!!