Hindbær-chokolade kage

Sommetider skal man prøve noget nyt, og det er lige præcis hvad jeg har gjort med denne kage.
Jeg er på jagt efter noget lækkert til den kommende navnefest for Albert. Og synes det er vigtigt at kagen ser godt ud og smager fantastisk! Min mødregruppe har været prøve-kaniner, og her er det endelige valg!

IMG_1814.JPG Mørk chokoladebund med hindbærmousse, hvid chokolademousse og hindbær gelé
I får herunder opskriften, hvis I selv vil lave den.

Start med hvid chokolademousse.

0,5 liter piskefløde
150 g hvid chokolade
4 blade husblas

Læg husblas i blød.
Varm piskefløden op til overfladen skælver.
Hak chokoladen og hæld 1/3 af fløden over og rør til chokoladen er smeltet.
Hæld en 1/3 mere og rør det godt ud.
Hæld den sidste 1/3 del i og rør det til en fin creme.
Vrid husblas og rør i cremen til det er helt opløst.
Dæk med film helt ned på overfladen og sæt i fryseren 6-8 timer eller i køleskabet natten over.

Chokoladebund

2 æg
2 dl sukker
1 tsk vaniljesukker
50 g smør
0,5 dl olie
1 dl lys sirup
2 dl hvedemel
1 dl kakao
1 tsk bagepulver
Lidt salt
100 g god mørk chokolade 70 %

Sukker, vanillesukker og æg piskes lyst.
Smør smeltes og blandes med olie og sirup og hældes i æggeblandingen.
Hvedemel, kakao, bagepulver og salt tilsættes.
Chokolade smeltes og blandes med resten af dejen.

Hæld dejen i en smurt form.

Bages ved 175 grader varmluft i ca 8 min. Den må hellere få for lidt end for meget, men den skal dog lige være sat i kanten og ovenpå.

Køl helt ned evt i fryseren.

Hindbærmousse

2,5 blade husblas
300 g frosne hindbær
4 spsk flormelis
Korn fra en vaniljestang
1 spsk citronsaft
2 dl piskefløde
125 g græsk yoghurt

Læg husblas i koldt vand.
Kom hindbær, flormelis, korn fra en vaniljestang og citronsaft i en gryde og giv det et lille opkog.
Pres hindbærmassen gennem en si, så man får en puré uden hindbærkerner.
Hæld puréen tilbage i gryden, og varm den ved svag varme i et par minutter.
Vrid den udblødte husblas fri for vand, og opløs den i puréen.
Bland det godt sammen og lad puréen afkøle.
Pisk fløden til skum.
Tilsæt græsk yoghurt og pisk godt. Hæld den afkølede hindbærpuré i skummet, og bland det godt sammen.
Smag til, og tilsæt eventuelt mere flormelis, hvis moussen ønskes sødere.
Fordel herefter hindbærmoussen på den kolde chokoladebund.
Stil kagen i fryseren i ca. en time, indtil moussen har sat sig.

Pisk den hvide chokolademousse op, og fordel ovenpå den hårde hindbærmousse.
Stil i fryseren i en time.

Hindbærgelé

300 g frosne hindbær
3 blade husblas
Lidt sukker
Lidt vand

Læg husblas i koldt vand.
Hindbær, sukker og vand der ligger dækker bunden af en gryde, koges op.
Lad den koge i 5-10 min.
Pres det igennem en si.
Afkøl til ca. 30 grader.
Hæld over den kolde kage og sæt i køleskabet.

Kagen er klar, når geléen har sat sig.

IMG_1820.JPG

Reklamer

Barselsboblen

Jeg sidder i en lille barselsbobbel og har ikke lavet særlig meget de sidste 14 dage andet end at hygge med lillepigen, sove lidt, amme og nyde min familie. Og idag er det så sidste dag, at jeg har Søren hjemme. Så er hans 14 dage barselsorlov slut og arbejdet kalder igen!

Det bliver en lidt anden rytme vi skal ind i fra imorgen. Jeg har haft både gode nætter med god søvn, men også dårlige nætter med lidt søvn. Og jeg må sige, at det har været en fornøjelse at have Søren hjemme, for efter de dårlige nætter, har jeg efter morgenamningen bare kunne vende mig om i sengen og sove videre indtil lillepigen igen vågnede omkring kl 9.
Fra imorgen skal både Søren og Selma ud af døren om morgenen. Søren gerne kl 6.45 og Selma ca kl 8-8.15.
Inden jeg gik på barsel blev Selma typisk afleveret tidligt, men da mine 8 ugers barselsorlov inden termin startede, blev der lavet om på dette. Nu kunne hun istedet sove længe, vi kunne hygge over morgenmaden og bare tage det i vores tempo og så tage afsted når vi havde lyst.

Jeg er spændt på hvordan de kommende dage bliver og om det hele bare flasker sig. Der er jo så mange andre der har to børn, som skal hentes og bringes, så det kan jeg vel også 🙂
Jeg må bare tage det som det kommer. Det hele plejer jo at flaske sig!

Hilsen fra barselsboblen, som måske springer imorgen…. 😉

IMG_0234-0.JPG

Abemad

Der findes mange forskellige minder fra ens barndom, og nogle sidder bare bedre fast end andre.
Vi fik med jævne mellemrum serveret abemad hjemme hos os, og jeg elskede det!! Jeg har i mit voksne liv erfaret at der er meget forskel på abemad, og især en udgave med råcreme har jeg svært ved at forlige mig med!
For mit vedkommende findes der kun en version, og det er denne!!

IMG_1722.JPG 2,5 dl. fløde pisket til skum sammen med lidt vaniljesukker. 1 æble i tern, 1 appelsin i tern, en banan i skiver og mørk chokolade vendes i flødeskummet, og så er der serveret!

Så kom der endnu en lille pige i familien.

Endelig kom vores lille pige ud til os!

Jeg havde jo en rimelig hurtig fødsel, dengang vi fik Selma, så jeg frygtede jo, at det her anden gang ville gå endnu hurtigere og at vi enten ikke nåede på sygehuset, at Søren ikke ville nå at komme hjem fra arbejde eller at vi akut ville mangle barnepige til Selma.

Da jeg så, modsat forventet, gik over tid og min jordemoder tilbød mig en hindeløsning, så jeg straks muligheder og planlægning i det!
Min mor blev kontaktet, og det blev aftalt, at hun ville tage fra Fyn og komme over til os på Sjælland, den dag jeg skulle have hindeløsning og så som minimum overnatte til næste dag.

En lang historie kort:
Mandag d 15/9 fik jeg lavet hindeløsning, men ingen veer. Tirsdag kontaktede min jordemoder mig igen og jeg fik lov til at komme med på sygehuset, for trods manglende veer, så var jeg nu 6-7 cm åben!!
Tirsdag d 16/9 kl 17.16 kom vores dejlige lille pige til verdenen. 6 dage efter termin.

Her er hun 4 dage gammel.

IMG_0068.JPG

Og hun er også blevet godt modtaget af den stolte storesøster Selma.

IMG_0038.JPG

Albert, 3 måneder

Tænk at jeg får fuld løn i 6 måneder, for at passe den aller-dejligste Albert!! Når han sover godt, og er i lækkert humør, så er det jo det skønneste i verden!
Han er nu næsten 3 måneder, og er en buttet grinebidder! Han elsker at blive kildet og er meget interesseret i hvad der sker omkring ham…
Desværre sover han knapt så meget, så nætterne er hårde og dagene kan blive meget lange! Vi øver i øjeblikket på at sove udenfor i barnevognen, hvilket er lidt svært, når man helst vil sove på armen.

IMG_1658.JPG Heldigvis kan et smil smelte mit hjerte og så skal jeg bare huske, at alting er en fase!! 🙂

Strikket cardigan

Min veninde fødte en pige i slutningen af maj, og jeg gik derfor i gang med at strikke en cardigan til hende! Imens jeg havde veer, var jeg nået til slutningen af mønstret (den strikkes oppefra og ned), og der gik en del uger før jeg igen tog fat i strikketøjet.
Nu har jeg endelig afleveret det færdige resultat til Emma, det var vist godt at jeg lavede den i str. 6-9 måneder!

IMG_1567.JPG Jeg er nu startet på et projekt til mig selv, og jeg har allerede trævlet det op to gange!! Første gang fordi at den blev for lille og anden gang da Theodor havde haft fat i det. Men nu er jeg kom rigtig langt (i forhold til hvor jeg ellers var nået!) og jeg håber at den bliver færdig inden efteråret rigtig starter.

IMG_1538.JPG Og så sender jeg en masse vestøv til Carina, så hun ikke går al for lang tid over termin!!

Jeg har været stille, meget stille.

Ja, jeg har ikke været så flittig på bloggen de sidste 2 uger, og det er ikke fordi jeg har født!

Jeg er nok nærmere gået i et stille vente-mode, hvor dagene glider sammen. Jeg tager det meget roligt, mens jeg er alene hjemme pga. tiltagende plukveer og eneste faste punkt på programmet er min daglige middagslur.

Og når det bliver eftermiddag, så skal Selma hentes i vuggestuen, der skal hygges, laves aftensmad, spises, klares madpakke, puttes og så kommer plukveerne igen. Og så går jeg i seng!!

Og jeg som tidligere skrev, at jeg nok fødte før tid 🙂
Ja, jeg troede jo nok, at jeg i skrivende stund ville have lillepigen i mine arme, men hun lader altså vente på sig!

Jeg er nu 3 dage over min terminsdato og jeg napper gerne 2 dage mere. Hvorfor??
Jo, for så er sandsynligheden for at føde med din ønske-jordemoder meget større, da det så er hendes vagtuge.
Det er den samme jordemoder, som tog imod Mettes Albert og hun er sød, har et roligt væsen og er lige som hun skal være.

Men nu må vi se. Jeg må bare tage en dag af gangen og så kommer lillepigen, når hun er klar.

🙂

1 års bryllupsdag

For et år siden skiftede jeg navn til Frimann Larsen og dagen skal selvfølgelig fejres selvom man har to små drenge hjemme.
Søndagen begyndte med sæsonstart for gymnastik med Theodor. Jeg har længe set frem til at bruge tid med ham alene, da jeg de sidste 11 uger har været lidt fraværende pga. Albert.
Imens drengene sov middagslur, læste vi alle de fine hilsner fra vores søde gæster… Rigtig sjov og rørende læsning!
Eftermiddagen brugte vi på bryllupskage og hygge med drengene! Tænk at en kage, der har været frosset ned i et år, faktisk smager ganske fint!
Aftensmaden vi fik fra Ferdinands bøfhus i byen, og blev indtaget i fred og ro.

IMG_1588.JPG

IMG_1577.JPG

IMG_1586.JPG

IMG_1590.JPG

At bo på landet…

For ca. 8 måneder siden flyttede vi til Allindemagle. Vi så meget frem til at give Theodor en masse plads – både udenfor og indenfor.
Nu traver Theodor rundt i fælleshaven og på gården som om, at han aldrig har boet andre steder!! Og vi skal forbi laden hver dag, for at se til græsslåmaskinen, majetærskerne, manitu og ATV’en. På vejen derover hilser vi selvfølgelig på de to heste! Og hjemvejen går i øjeblikket forbi hindbærbusken som bugner med bær!! Hvis vi er lidt heldige, så støder vi ind i Lærke, Kristian og Maria på vores vej…

IMG_1532.JPG

IMG_1547.JPG

IMG_1534.JPG

Mazarinkage med hindbær og creme

Jeg er startet i mødregruppe, og jeg var meget spændt på hvilke mødre og børn jeg var sat sammen med.
Det viser sig at være 7 skønne kvinder og deres 7 søde børn!!
En af mødrene har allerede lavet to kager til vores møder, og den ene bliver jeg nødt til at dele med jer, da jeg selv kunne finde på at lave den en dag.

IMG_1482.JPG

IMG_1481.JPG

Mazarinbund:
87g sukker
1 æg
½ tsk mandelessens
125g smeltet magarine
75 g mel
½ tsk bagepulver
3 spsk kogende vand

Sukker, æg og mandelessens piskes hvidt og luftigt, tilsæt magarinen og herefter mel. Pisk tilsidst vandet i. Bunden bages i 22 min ved 180grader i et smurt tærtefad
Når kagen kommer ud lægges et lag af mørk pålægschokolade, som smøres i et jævnt lag, når det smelter

Creme:
½ pose lagkagecreme med 2,5dl mælk
Når cremen har sat sig i køleskabet, vendes den med flødeskum af 1,25 dl fløde

Cremen fordeles på den afkølede bund og pyntes med bær, f.eks.hindbær, jordbær og/eller solbær