3 års fødselsdag og lagkager

Så er Selma blevet 3 år og denne gang havde vi inviteret til en frokostbuffet med paprika-mørbradgryde, ris, gulerodstærte, svenske kødboller, kyllingtærte med karry, bacon og forårsløg, en spidskålssalat med æbler og ristede mandler og så pyntet med granatæbler. Dertil var der så også lunt flutes med smør.
Jeg nåede ikke at tage billeder af maden, men jeg linker lige til nogle af opskrifterne alligevel, hvis maden lyder fristende.

Og som de andre år, så skal der også lagkager til, når der er fødselsdag. Igen i år har vi valgt, at lave 2 forskellige slags.

DSC_0418

– Den klassiske lagkage blev lavet, som den sidste år. Det vil sige lyse bunde med creme, syltetøj, makroner og bananer. Den er børnevenlig og et hit hos hele selskabet. Se her.

DSC_0409

– Den anden var en opskrift jeg havde fået af en bekendt i byen. En lagkage med chokoladebunde og en hindbær-blåbærmousse. må lige tilføje, at jeg har snydt mht bundene og købt dem færdige.

DSC_0413

Opskriften på den dejlige hindbær-blåbær-mousse er her:
400 gram frosne hindbær og blåbær
6 blade husblas
2 dl sukker
1 lime
1 citron
½ L piskefløde
Hindbær, blåbær, sukker og saften fra 1 lime og noget af citronen koges ved middel varme. Husblasen udblødes i koldt vand og tilsættes ”bærgrøden”. Grøden blendes og smages til om den skal have mere syre(citron) eller sødme(sukker). Derefter sis kernerne fra og saften køles af til stuetemperatur.
Pisk fløden cremet men stiv. Vend først ¼ af flødeskummet i bærsaften og vend rundt. Vend derefter resten i, og vend forsigtigt rundt til en ensartet konsistens.

Opbygning:
Chokoladebund – mousse – chokoladebund – mousse – chokoladebund og til sidst mousse, så der er 3 lag mousse. Stil derefter på køl indtil mousse er stivnet (min. 3 timer). Den skal nu bare pyntes med friske bær og evt. lys og flag, og så er den klar til servering.

Skal tilføje at den klassiske lagkage var den der blev spist mest af! 🙂

Reklamer

One thought on “3 års fødselsdag og lagkager

  1. Pingback: Hindbærlagkage version 2. Og endnu bedre. | vi holder af hverdagen

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s