Endnu flere skoldkopper!!

Ja, det måtte jo komme. Altså skoldkopperne. Theodor og Selma går jo i samme børnehave, så chancen for at hun slap var lille. 

Theodors skoldkopper kom og gik uden Selma fik nogle. Og det samme skete med Alberts. Så kom påsken med en masse planer, og vi frygtede, at de ville komme der. Men stadig ingen skoldkopper og troede faktisk næsten at vi slap i denne omgang. 

Men fredag efter påske opdagede vi de første små prikker på Selmas krop. Der var 4-5 stykker på maven og 2 på ryggen. Var lidt i tvivl, men tog ingen chance, så det blev en hjemmedag for Selma. 

Lørdag var der ikke sket den store udvikling. Kun lidt flere kopper, men nu kunne man sagtens se blærerne og tvivlen var væk. Søndag var der MANGE og det hele peakede mandag aften, hvor hun blev lagt i seng med 39,5 i feber. Stakkels lille pige. 

Selma var meget ked af skoldkopperne og kunne ikke lide dem, men heldigvis kløede hun ikke ret meget i dem. 

En uge efter vi havde opdaget skoldkopperne, kunne vi ikke se flere nye og vi kunne se en ende på det. Så igår (tirsdag) kom hun endelig i børnehave igen. 11 dage hjemme blev det til. Tror også det var begyndt at blive lidt kedeligt, at gå hjemme hos mor og Freja.  

Jeg prøvede nu at finde på lidt hver dag. Og det store hit, må siges at være perler! Og det er faktisk noget vi alle synes er lidt hyggeligt at sidde med. Så der er blev produceret mange, rigtig mange perleplader 🙂  Jeg må også tilføje, at det nu er rart, at skoldkopperne er klaret nu hvor jeg er på barsel. Så må vi se om Freja også får dem….

Reklamer

Lidt fra pindene… 

Der er så mange ting jeg gerne vil nå, men jeg må (snart!) indse at tiden ikke er til at jeg kan nå det hele… Lige nu er der 2 uger til jobstart, så det gælder om at bruge tiden fornuftigt – inklusiv at læse til den svære certificeringsprøve!! 

Men…jeg kan ikke komme udenom, at strikke og hækle er så interessant, at det skal der være plads til!! Så her er lidt om tidligere og nuværende projekter. 

  Jeg fik lidt reste-garn af min mor, som jeg brugte til denne fine trøje, til Carinas søde Freja!  

 En djævlehue til Albert, som skal bruges i vuggestuen. Strikket i det lækreste uld-silke garn.  

 En fin vest til en af drengene fra mødregruppen. Og af rester; en lille bamse.   

Jeg måtte simpelthen eje denne engelske hæklebog!! Der er de fineste dyr, som jeg glæder mig til at hækle. Måske I kan gætte hvilket dyr jeg er startet med?? Ellers giver det måske et bedre billede herunder  

 

Den ultimative chokoladekage. 

 

 Jeg ved det godt. Den ser ikke ud af meget, men denne kage er super god. Mette har testet den, og det har min nuværende mødregruppe også og den har været et hit hver gang. 

Kagen bliver lækker svampet og får den lige lidt ekstra tid i ovnen, ja, så bliver den lidt chewy og faktisk også rigtig god. Og lav den gerne dagen før, det tager den slet ikke skade af. 

Opskriften er:

  • 100 g margarine (opskriften lyder på smør, men det bruger jeg aldrig)
  • 2 æg
  • 3 dl sukker
  • 1,5 dl hvedemel
  • 4 spsk kakao
  • 1,5 tsk vaniljesukker
  • 1 knivspids salt

Smelt smørret og lad det køle. Æg og sukker piskes sammen i en skål. 
Mel, kakao, vaniljesukker og salt røres sammen for sig selv og blandes i æggemassen sammen med smørret. Hæld dejen i en springform/lille bradepande (det er ihvertfald den størrelse jeg har fundet passende).

Bag kagen ved 175 grader i ca 30 minutter. Hold øje og stik i den med en kagepind og giv den evt lidt mere. Jeg har været oppe på 40 min, som gav den  chewy kage. 
Der skal ikke forventes, at den bliver luftig som en normal kage, og det skulle jeg lige finde ud af første gang jeg bagte den. 

  

Jeg vil ikke sige så meget mere om kagen end, at den får mine varmeste anbefalinger med på vejen. 

Opskriften fandt jeg hos Farmorfabrikken, som oplyser at opskriften oprindelig fra bogen “Kager der smager – og andre søde sager”

Jordskokker -Hot or Not?

Vi er af forskellig smag, når det kommer til jordskokker i vores lille hjem. Jeg er ret glad for dem, dog ikke når de skal skrælles. Freja har smovset jordskokker-squash-mos i sig, Selma mener bare, at dem kan hun ikke lide, trods hun ikke har smagt dem, og så er der Søren, som vist har sådan et had/kærlighedsforhold til dem. 

Og der hvor det er værst, er når det kommer til jordskokke-suppe. Vi fik det ret tit i en periode, for en del år siden. Jeg havde været med i køkkenet på Norresminde kro og var blevet introduceret til jordskokker og var solgt. Så det kunne vi da ikke få for meget…eller kunne vi… 

Idag fik jeg så “lov” til at lave jordskokkesuppe igen. Og jeg valgt denne opskrift

  

Som tilbehør valgte jeg sprødstegt bacontern og derudover små kartoffeltern og jorskokketern stegt i baconfedtet og krydret med salt, peber, frisk persille og purløg. Det var rigtig lækkert. 

 

Jeg syntes det var en god suppe, men Søren gik lidt kold i den, så der kommer nok til at gå lidt tid inden vi skal have det igen. 

Jeg havde valgt at tilsætte lidt mindre vand og fløde, for at få en lidt tykkere og mere mættende suppe. 

Når hverdagen starter…om lidt! 

Albert er nu 9,5 måneder og det er snart tid til at starte vores hverdag op igen. Dvs. at Albert skal i vuggestue og jeg skal starte på arbejde. 

I morgen skal vi begynde indkøringen i vuggestuen, og jeg er sikker på at Albert bliver glad for det! Han elsker nye omgivelser og andre børn. Jeg synes dog, at det er lidt skræmmende at min lille dreng allerede skal passes af andre, da han for mig stadi er min lille baby! Han skal gå i samme vuggestue som vi havde til Theodor, og heldigvis er der stadig en del af pædagogerne fra den gang.  

 

Jeg skal starte arbejde den 4. maj og glæder mig ekstra meget til at komme i gang! Jeg har nemlig fået nyt job, og skal sidde som Investeringsrådgiver i Private Banking – stadig Nordea, stadig Ringsted! 

Om en måned starter hverdagen sådan helt rigtigt, og jeg glæder mig faktisk!!! 

Drengenes værelse 

Nu er vi endelig sprunget ud i, at drengene skal dele værelse! Projektet med at lave værelset har stået på længe, men i mandags fik de første nat sammen. Og det er faktisk gået over al forventning… 

Største udfordring for os var (og er stadig) putte-tidspunktet. For hvordan får man to børn til enten at sove på samme tidspunkt eller får Theodor til at tie stille under putning, hvis Albert allerede sover. Indtil videre har det taget mellem 35-60 min., hvilket jeg egentlig synes er ganske fornuftigt! Vi er stadig i tvivl om det er bedst at putte børnene samtidig eller at først putte Theodor når Albert sover. Men forhåbentlig giver det sig selv på et tidspunkt…  

           

LCHF 

For at fjerne de sidste par kilo fra graviditeterne, har jeg valgt at kaste mig ude i en kostomlægning. Jeg har længe gået og luret på LCHF, og jeg er på min tredje uge nu. 

LCHF står for Low Carb High Fat. Dvs. at alt med sukker og tomme kulhydrater er blevet skåret væk; herunder også mælk og frugt. Det findes streng LCHF og liberal LCHF, og jeg er startet på den strenge, og prøver mig lidt frem på det liberale, hvor fx bær er tilladt. Min kost består primært af ost, æg, fede mælkeprodukter, kød og grøntsager der gror over jorden. 

Den første uge var rigtig hård, men min krop trængte helt sikkert til at få renset en masse sukker ud! Her på min tredje uge begynder jeg at savne slik, ris, pasta og mælk!! Men omvendt har jeg pt tabt omkring 2,5 kg. samt nogle centimeter hist og her, hvilket gør at jeg helt sikkert tager nogle uger mere!

Om det skal være en livsvarig kostændring, tvivler jeg meget på! Men lige nu elsker jeg mæthedsfornemmelsen og manglende lyst til søde sager om eftermiddagen og aftenen! 

Jeg laver lige et billedspam med lidt af det mad jeg har spist de sidste par uger.  

 Melanzane alla parmigiana med bønnefritter   

Græsk yoghurt rørt op med vaniljepulver og piskefløde. Drysset med hindbær, blåbær og hakkede mandler 

Kyllingekebab med avocadosalat, langtidsbagte peberfrugter og blomkål vendt i cremefraiche/mayonnaise med persille og purløg 

Spejlæg med havartiost og avocadosalat   

Rejesalat med hjemmerørt Thousand Island dressing 

Virkelig lækker bacon-cheeseburger med hjemmelavet ketchup og grøntsagsfladbrød samt bønnefritter 

Røræg med bacon, ristet pølser og champignon  

 Kyllinge-spinat lasagne 

 Vildt gode marcipanbrød med “nougat”

Flere skoldkopper 

Så fik Albert også skoldkopper – præcis 2 uger efter Theodors første blærer dukkede op. Han har været godt ramt med mange blærer, som heldigvis allerede er blevet til sår! Nu håber jeg at myten om at børn under 1 år ikke er sikret immunitet, ikke passer.