Min nye last…

Jeg har et par sneakers fra Nike, som jeg har haft siden 2008 og jeg elsker dem, selvom der er delte meninger om deres udseende. Jeg har længe søgt efter endnu et par og har mest kigget på hvad Nike producerede, men uden jeg lige fandt et nyt par. 

Men det har jeg så nu. Og jeg har fundet flere og de er alle fra Ecco, som efter min mening laver skønne sko med super pasform. 

  

 Jeg tog satset og købte det første par fra Eccos egen hjemmeside. Det var dem med metallic-look. Jeg er så glade for dem, og nu er de blå også på vej. Begge modeller er børnesko, men Ecco laver heldigvis børnesko helt op i str 40 og det passer jo mig. Og så var begge par med 50% rabat. 

Det sidste par, som der skal investeres i, skal jeg dog lige i en butik for at se og prøve, da det er nyeste model, fuld pris og jeg vil gerne være helt sikker på modellen. Modellen hedder soft7. 

Og kan lige tilføje, at tilmelder man sig Eccos nyhedsmails, så får man 10% på første køb (ikke udsalgsvarer).

Fødselsdag

I starten af august fyldte jeg 31, og jeg elsker fødselsdage; både andres og min egen! Selve dagen faldt på en mandag, så fejringen foregik stille og roligt, da jeg var på arbejde. Mine kollegaer fik en fin “lille” kagemand, som jeg havde bestilt i Føtex  

Om aftenen tog jeg ud og spiste med mine tre drenge, og havde en rigtig hyggelig aften! Og så fik jeg det fineste ur af drengene…  

Et par uger efter holdte jeg en fødselsdag for mine veninder, som jeg vil gøre til en ny tradition. Det er så sjældent at jeg får set dem alle, så det er en dejlig anledning at se dem!! Og når de så kommer med gaver i form af make up, lækker ansigts creme, sko og chokolade i mange afskygninger, så bliver jeg helt taknemlig! 

En pave stolt mor…

…var netop det jeg var, da jeg på mors dag fik gave og kort af Selma. 

Det betyder bare lige lidt mere, når man ved at det er hende der har valgt en æske chokolade, fordi æsken var lilla og blomsten, fordi den var pæn. 

Og det vildeste var da lige da jeg fik et tegnet kort, hvor hun havde skrevet MOR på. Jeg ved ikke hvad et barn på 3 år og 4 mdr kan mht at skrive, men jeg var stolt. Pavestolt af min skønne tøs. Og jeg måtte da også knibe en lille tåre…

  

Den ultimative chokoladekage. 

 

 Jeg ved det godt. Den ser ikke ud af meget, men denne kage er super god. Mette har testet den, og det har min nuværende mødregruppe også og den har været et hit hver gang. 

Kagen bliver lækker svampet og får den lige lidt ekstra tid i ovnen, ja, så bliver den lidt chewy og faktisk også rigtig god. Og lav den gerne dagen før, det tager den slet ikke skade af. 

Opskriften er:

  • 100 g margarine (opskriften lyder på smør, men det bruger jeg aldrig)
  • 2 æg
  • 3 dl sukker
  • 1,5 dl hvedemel
  • 4 spsk kakao
  • 1,5 tsk vaniljesukker
  • 1 knivspids salt

Smelt smørret og lad det køle. Æg og sukker piskes sammen i en skål. 
Mel, kakao, vaniljesukker og salt røres sammen for sig selv og blandes i æggemassen sammen med smørret. Hæld dejen i en springform/lille bradepande (det er ihvertfald den størrelse jeg har fundet passende).

Bag kagen ved 175 grader i ca 30 minutter. Hold øje og stik i den med en kagepind og giv den evt lidt mere. Jeg har været oppe på 40 min, som gav den  chewy kage. 
Der skal ikke forventes, at den bliver luftig som en normal kage, og det skulle jeg lige finde ud af første gang jeg bagte den. 

  

Jeg vil ikke sige så meget mere om kagen end, at den får mine varmeste anbefalinger med på vejen. 

Opskriften fandt jeg hos Farmorfabrikken, som oplyser at opskriften oprindelig fra bogen “Kager der smager – og andre søde sager”

Jordskokker -Hot or Not?

Vi er af forskellig smag, når det kommer til jordskokker i vores lille hjem. Jeg er ret glad for dem, dog ikke når de skal skrælles. Freja har smovset jordskokker-squash-mos i sig, Selma mener bare, at dem kan hun ikke lide, trods hun ikke har smagt dem, og så er der Søren, som vist har sådan et had/kærlighedsforhold til dem. 

Og der hvor det er værst, er når det kommer til jordskokke-suppe. Vi fik det ret tit i en periode, for en del år siden. Jeg havde været med i køkkenet på Norresminde kro og var blevet introduceret til jordskokker og var solgt. Så det kunne vi da ikke få for meget…eller kunne vi… 

Idag fik jeg så “lov” til at lave jordskokkesuppe igen. Og jeg valgt denne opskrift

  

Som tilbehør valgte jeg sprødstegt bacontern og derudover små kartoffeltern og jorskokketern stegt i baconfedtet og krydret med salt, peber, frisk persille og purløg. Det var rigtig lækkert. 

 

Jeg syntes det var en god suppe, men Søren gik lidt kold i den, så der kommer nok til at gå lidt tid inden vi skal have det igen. 

Jeg havde valgt at tilsætte lidt mindre vand og fløde, for at få en lidt tykkere og mere mættende suppe. 

Freja 1/2 år

Tiden flyver jo afsted i denne barsel og tænk, at denne lille pige allerede er 1/2 år!



Og det sjove er at jeg tydeligt husker, da Albert var ca 1/2 år gammel, da de var hos os nytårsaften og jeg tænkte at der jo var længe til at Freja blev det…. 🙂

Kage i en kop….

Der er her ikke tale om en cupcake, men en kage i en kop! Jeg stødte første gang på konceptet på facebook, men tænkte så ikke mere over det. 

Så så jeg, at der var udgivet hele opskriftbøger om “kager i kopper”, og så blev jeg nysgerrig. 

Konceptet er enkelt: mix alt til en kage i en stor kop, 3 min i mikroovnen og så er der serveret. 



Jeg prøvede denne opskrift på en chokoladekage, og den var ok. Ikke en af den slags kager, som man serverer for gæster, men er man i sukkerunderskud og virkelig har lyst til noget lækkert, så er den fin. 

Vil dig til enhver tid hellere lave en rigtig kage, men nu er det prøvet. 



Hindbærlagkage version 2. Og endnu bedre.

Den lagkage jeg lavede til Selmas fødselsdag var god, men da vi ugen efter skulle have et vennepar til frokost og eftermiddagskaffen, så prøvede jeg at lave lagkagen med lyse bunde og kun hindbær i moussen. Og mums! Det var altså bare godt. 



Hindbærene kom meget mere til sin ret og jeg vil klart foretrække denne version fremover. 

Og så blev kagen efter min egen mening utrolig flot og enkel. Pyntede den med frysetørret hindbær og et citronmelisseblad.