Den ultimative chokoladekage. 

 

 Jeg ved det godt. Den ser ikke ud af meget, men denne kage er super god. Mette har testet den, og det har min nuværende mødregruppe også og den har været et hit hver gang. 

Kagen bliver lækker svampet og får den lige lidt ekstra tid i ovnen, ja, så bliver den lidt chewy og faktisk også rigtig god. Og lav den gerne dagen før, det tager den slet ikke skade af. 

Opskriften er:

  • 100 g margarine (opskriften lyder på smør, men det bruger jeg aldrig)
  • 2 æg
  • 3 dl sukker
  • 1,5 dl hvedemel
  • 4 spsk kakao
  • 1,5 tsk vaniljesukker
  • 1 knivspids salt

Smelt smørret og lad det køle. Æg og sukker piskes sammen i en skål. 
Mel, kakao, vaniljesukker og salt røres sammen for sig selv og blandes i æggemassen sammen med smørret. Hæld dejen i en springform/lille bradepande (det er ihvertfald den størrelse jeg har fundet passende).

Bag kagen ved 175 grader i ca 30 minutter. Hold øje og stik i den med en kagepind og giv den evt lidt mere. Jeg har været oppe på 40 min, som gav den  chewy kage. 
Der skal ikke forventes, at den bliver luftig som en normal kage, og det skulle jeg lige finde ud af første gang jeg bagte den. 

  

Jeg vil ikke sige så meget mere om kagen end, at den får mine varmeste anbefalinger med på vejen. 

Opskriften fandt jeg hos Farmorfabrikken, som oplyser at opskriften oprindelig fra bogen “Kager der smager – og andre søde sager”

Reklamer

Abemad

Der findes mange forskellige minder fra ens barndom, og nogle sidder bare bedre fast end andre.
Vi fik med jævne mellemrum serveret abemad hjemme hos os, og jeg elskede det!! Jeg har i mit voksne liv erfaret at der er meget forskel på abemad, og især en udgave med råcreme har jeg svært ved at forlige mig med!
For mit vedkommende findes der kun en version, og det er denne!!

IMG_1722.JPG 2,5 dl. fløde pisket til skum sammen med lidt vaniljesukker. 1 æble i tern, 1 appelsin i tern, en banan i skiver og mørk chokolade vendes i flødeskummet, og så er der serveret!

Lørdag aften…

Kæresten blev i morges kidnappet til sin polterabend, og Theodor og jeg har derfor haft hele dagen sammen…
Dagen startede med at min søde veninde Nina kom med morgenbrød, og der blev rigtig hygget med Theodor! Derefter tog vi på biblioteket med Carina og Selma, som altid er et godt selskab! Og da børnene sov til middag, fik vi ordnet en masse bryllups-snak!

Nu sover Theodor, og jeg har en aften helt for mig selv! Den skal bruges på tv, hækling, en kold cola og chokolade. Jeg gik forbi Kvickly på vej hjem fra Carina, og jeg kunne slet ikke begrænse mig!

20130824-195945.jpg

Cupcakes; sur og sød

Denne uge har budt på to slags cupcakes; chokolade med kaffecreme og jordbær, samt vanilie med lemoncurd og italiensk marengs.

20130707-125858.jpg Disse er lavet til kærestens nye arbejde og som feriekage på mit eget arbejde. Det er en opskrift jeg tidligere har delt med jer. Denne gang måtte jeg pynte med de lækre jordbær man kan få i øjeblikket.

20130707-130303.jpg Denne kage er pt. et varmt emne som bryllups-cupcake. Den er lavet fra Cutecarbs opskrift og efter en smagsprøve, så er det små justeringer der skal til, fx mængden af lemoncurd og lidt mere marcipan i dejen.

Bytte-bytte købmand

Et kort visit hos min veninde med et helt andet formål, endte med en lille tilfældig byttehandel.
Jeg havde lavet al for mange cupcakes til en anden venindes fødselsdag, så jeg havde to kager med. Og hun ville dele et stykke lækkert chokolade fra Peter Beier.

20130616-215214.jpg Jeg har ikke tidligere smagt chokolade fra ham, men hvor var der lækkert!!! Mit valg faldt på stykket med mørkt chokolade og mandel, og spændt satte jeg tænderne i det… Mmmmm, det var fyldt med marcipan og smagte helt fantastisk!!
Jeg må vist heller ønske mig Peter Beier chokolade i fødselsgave om et par måneder.

Cookies fra New Zealand

20130506-073731.jpg For fire år siden var jeg i Auckland, New Zealand, for at besøge mine veninde. Her smagte jeg den bedste cookie nogensinde!! Så jeg satte mig for, at den måtte jeg finde opskriften på.
Desværre var det ikke en jeg kunne finde på internettet, så jeg måtte jo i gang med at eksperimentere selv!
Det tog mig 6 mdr. at udvikle en opskrift som ligger nogenlunde tæt på, hvordan jeg kan huske at den smagte.
Derfor er opskriften er også pt. (næsten) hemmelig – den er fx udleveret til veninden fra New Zealand…

Cupcake weekend

Jeg er gået i cupcake tilstand og har lyst til at lave dem i alle afskygninger!!
I torsdags lavede jeg en normal kage som cupcake. Lørdag sprang jeg ud i en rigtig cupcake opskrift fra min bog American Pie

Og jeg er egentlig ganske tilfreds med resultatet!

20130324-120005.jpg
De blev serveret for to hold vennepar i weekenden, og ud fra antallet af spiste cupcakes, vurderer jeg dem til at være en succes!

Og lur mig om jeg ikke kommer til at lave flere i nærmeste fremtid!!

Når kageprojektet fejler…

…og man finder en anden løsning!

Jeg har fornylig købt lidt flere madbøger, så jeg kan få inspiration til hverdagsmaden samt nye kager. Jeg faldt over en opskrift på “Små sprøde hasselnøddekager med chokoladecreme” fra bogen “Suveræne succeser – Greatest hits”, og dem kastede jeg mig over i dag.Men den er ikke med opskriftens chokoladecreme.

Jeg er ikke helt klar over hvor i processen det gik galt, men den blev aldrig let og luftig, som opskriften skrev, at den skulle blive. I stedet gik jeg i en snert af panik, da hasselnøddekager er lidt triste alene. Jeg begyndte at lede efter en nødløsning! Jeg kunne godt prøve chokoladecremen igen, men havde ikke overskudet til at analysere mig frem til, hvor jeg havde lavet fejl. Til sidst stod jeg med lidt piskefløde og en lækker plade amedei 70 % chokolade, som jeg fluks lavede om til chokolade ganache.

Kagen smager udemærket, men jeg er sikker på, at chokoladecremen havde været bedre. Måske jeg giver den et forsøg igen en anden dag!?