Gæster i det nye hus

Så har vi haft besøg af de første gæster i det nye hus, her en uges tid efter vi er flyttet. Vi er selvfølgelig slet ikke kommet på plads, men det nu alligevel rigtig hyggeligt at have lidt besøg herude på landet…

Vi serverede tortillas med tilbehør, hjemmelavet guacamole (tidligere opskrift her og hjemmelavet salsa samt nachos med masser af ost!
Jeg har tidligere altid købt salsaen, men bliver for det meste skuffet. Så denne gang måtte jeg prøve at lave min egen og det gik ganske godt. Jeg brugte opskriften fra pulze.dk Den smagte faktisk udemærket! Jeg brugte rød peber, men tror jeg vil bruge grøn næste gang…

Til dessert havde jeg prøvet mig med en ny udgave af en creme brulée. Det blev til en chokolade med hindbær. Opskriften fandt jeg hos Chocolat

20140112-083053.jpg
De søde gæster havde også en gave med, og jeg glæder mig til at finde en fast plads til den, når vi har styr på indretningen.

20140112-083323.jpg Og det er selvfølgelig den super kreative Nina jeg har haft besøg af! Og hendes kæreste…

Syndig søndag…

Efter en rigtig hyggelig dag med Mynthe og Louise, var aftensmaden en smule uoverskuelig! Derfor blev Theodor spist af med en rest boller i karry, som han i dagens anledning (han er ved at få en kindtand) ikke havde spor lyst til!
Efter lidt aftenleg og en putning, satte Troels og jeg os til rette med lidt syndigt søndagsmad, som vi får meget sjældent!

20130512-202016.jpg

Guacamole

Jeg elsker nachos, salsa og hjemmelavet guacamole!! Men jeg desværre smagt mange dårlige udgaver af en hjemmelavet guacamole, at jeg lige vil dele min favorit opskrift! Og den indeholder IKKE creme fraiche.

Ingredienser:
2 modne (gerne snert overmodne) avocadoer
2 flåede tomater fra dåse
2 spsk finhakket løg
3,5 tsk citronsaft
1 fed hvidløg, finhakket
5-6 dråber tabasco
Stødt koriander, salt og peber

Fremgangsmåde:
Kom avocadoen i en skål sammen med citronsaften. Brug en gaffel til at smatte dem og blande.
Tilsæt løg og hvidløg – rør rundt.
Finhak de to flåede tomater, mas så meget væske ud som muligt (væsken skal ikke i blandingen), og put i skålen.
Tabasco tilsættes og der smages til med koriander (ca. 1 tsk.), salt og peber.

20130203-105738.jpg
Velbekommen!!