Den ultimative chokoladekage. 

 

 Jeg ved det godt. Den ser ikke ud af meget, men denne kage er super god. Mette har testet den, og det har min nuværende mødregruppe også og den har været et hit hver gang. 

Kagen bliver lækker svampet og får den lige lidt ekstra tid i ovnen, ja, så bliver den lidt chewy og faktisk også rigtig god. Og lav den gerne dagen før, det tager den slet ikke skade af. 

Opskriften er:

  • 100 g margarine (opskriften lyder på smør, men det bruger jeg aldrig)
  • 2 æg
  • 3 dl sukker
  • 1,5 dl hvedemel
  • 4 spsk kakao
  • 1,5 tsk vaniljesukker
  • 1 knivspids salt

Smelt smørret og lad det køle. Æg og sukker piskes sammen i en skål. 
Mel, kakao, vaniljesukker og salt røres sammen for sig selv og blandes i æggemassen sammen med smørret. Hæld dejen i en springform/lille bradepande (det er ihvertfald den størrelse jeg har fundet passende).

Bag kagen ved 175 grader i ca 30 minutter. Hold øje og stik i den med en kagepind og giv den evt lidt mere. Jeg har været oppe på 40 min, som gav den  chewy kage. 
Der skal ikke forventes, at den bliver luftig som en normal kage, og det skulle jeg lige finde ud af første gang jeg bagte den. 

  

Jeg vil ikke sige så meget mere om kagen end, at den får mine varmeste anbefalinger med på vejen. 

Opskriften fandt jeg hos Farmorfabrikken, som oplyser at opskriften oprindelig fra bogen “Kager der smager – og andre søde sager”

Reklamer

Theodor 3 år

Den 15. februar blev Theodor 3 år, og det var bestemt en dag han havde set frem til! 

Vi startede dagen med morgen hygge og gaver. Herefter var det tid til leg og klargøring til gæsterne der ankom om eftermiddagen. 



Theodor havde ønsket sig en chokoladekage med flødeskum, og det måtte jeg så kaste mig ud i. Udover det, lavede jeg studenterbrød og en regnbuelagkage. 

Han fik så mange fine gaver; en stor rød brandbil (playmobil), et piratskib (playmobil), en elektrisk ferrari, en kuglebane og en løbecykel. 

1 års bryllupsdag

Så blev det vores tur til at holde 1 års bryllupsdag! Helt præcist d 5/10.
Tænk engang at det allerede er 1 år siden, at Søren og jeg gav hinanden vores ja i en lille kirke på Fyn!?! Ja, tiden flyver afsted, men der er også sket meget på det år. Vi flyttede fra lejlighed til hus, Selma skulle flytte institution, da kommunen lukkede den gamle, så blev jeg jo gravid og vi har fået dejlige lille Freja. Alt dette har fyldt meget i min/vores hverdag og der har været mange følelser igang, som også blev hjulpet godt på vej af hormonerne.

Men det var jo bryllupsdagen vi kom fra. Dagen startede med, at vi næsten var udhvilede. Freja var nemlig så sød, at hun lige den nat sov fra kl 23-3 og igen kl 4-8.20. Det var helt vidunderligt, men desværre er det ikke sådan det er hver dag. Langt fra, men hun er jo også kun 3 uger!

Søren overraskede mig så med en gave. Han gav mig et læderarmbånd fra serien Story af Kranz & Ziegler. Det er rigtig fint og jeg kan godt lide den kombinationen han har valgt: det rå og sorte læder, som møder det feminine og smukke charm.

IMG_0290.JPGOg som I kan se, så har jeg allerede luret hvad jeg ellers kan sætte på armbåndet, og jeg må indrømme, at der er mange fine charms at vælge imellem. Er faktisk ret vild med den sorte ovale månesten i sølvfatningen.

Jeg ventede lidt med min overraskelse til om eftermiddagen, sådan cirka omkring kaffetid. For jeg havde valgt at købe en bryllupskage til Søren. Grunden til dette var, at vi for 1 år siden ikke frøs resten af bryllupskagen ned. Klokken 4 om morgenen kunne vi ikke lige se, hvor vi skulle gøre af kagen, så vi gav den til en af vores gæster, så han kunne spise den som morgenmad 🙂

Jeg havde bestilt en kage, som kom så tæt på den oprindelige. Dvs lyse bunde med en jordbærmousse og en citronmousse, og så overtrukket med marcipan og pyntet med en enkel rød rose og der var skrevet “1 år” på kagen. Og den smagte rigtig godt!

IMG_7957.JPG

IMG_7956.JPG

Hindbær-chokolade kage

Sommetider skal man prøve noget nyt, og det er lige præcis hvad jeg har gjort med denne kage.
Jeg er på jagt efter noget lækkert til den kommende navnefest for Albert. Og synes det er vigtigt at kagen ser godt ud og smager fantastisk! Min mødregruppe har været prøve-kaniner, og her er det endelige valg!

IMG_1814.JPG Mørk chokoladebund med hindbærmousse, hvid chokolademousse og hindbær gelé
I får herunder opskriften, hvis I selv vil lave den.

Start med hvid chokolademousse.

0,5 liter piskefløde
150 g hvid chokolade
4 blade husblas

Læg husblas i blød.
Varm piskefløden op til overfladen skælver.
Hak chokoladen og hæld 1/3 af fløden over og rør til chokoladen er smeltet.
Hæld en 1/3 mere og rør det godt ud.
Hæld den sidste 1/3 del i og rør det til en fin creme.
Vrid husblas og rør i cremen til det er helt opløst.
Dæk med film helt ned på overfladen og sæt i fryseren 6-8 timer eller i køleskabet natten over.

Chokoladebund

2 æg
2 dl sukker
1 tsk vaniljesukker
50 g smør
0,5 dl olie
1 dl lys sirup
2 dl hvedemel
1 dl kakao
1 tsk bagepulver
Lidt salt
100 g god mørk chokolade 70 %

Sukker, vanillesukker og æg piskes lyst.
Smør smeltes og blandes med olie og sirup og hældes i æggeblandingen.
Hvedemel, kakao, bagepulver og salt tilsættes.
Chokolade smeltes og blandes med resten af dejen.

Hæld dejen i en smurt form.

Bages ved 175 grader varmluft i ca 8 min. Den må hellere få for lidt end for meget, men den skal dog lige være sat i kanten og ovenpå.

Køl helt ned evt i fryseren.

Hindbærmousse

2,5 blade husblas
300 g frosne hindbær
4 spsk flormelis
Korn fra en vaniljestang
1 spsk citronsaft
2 dl piskefløde
125 g græsk yoghurt

Læg husblas i koldt vand.
Kom hindbær, flormelis, korn fra en vaniljestang og citronsaft i en gryde og giv det et lille opkog.
Pres hindbærmassen gennem en si, så man får en puré uden hindbærkerner.
Hæld puréen tilbage i gryden, og varm den ved svag varme i et par minutter.
Vrid den udblødte husblas fri for vand, og opløs den i puréen.
Bland det godt sammen og lad puréen afkøle.
Pisk fløden til skum.
Tilsæt græsk yoghurt og pisk godt. Hæld den afkølede hindbærpuré i skummet, og bland det godt sammen.
Smag til, og tilsæt eventuelt mere flormelis, hvis moussen ønskes sødere.
Fordel herefter hindbærmoussen på den kolde chokoladebund.
Stil kagen i fryseren i ca. en time, indtil moussen har sat sig.

Pisk den hvide chokolademousse op, og fordel ovenpå den hårde hindbærmousse.
Stil i fryseren i en time.

Hindbærgelé

300 g frosne hindbær
3 blade husblas
Lidt sukker
Lidt vand

Læg husblas i koldt vand.
Hindbær, sukker og vand der ligger dækker bunden af en gryde, koges op.
Lad den koge i 5-10 min.
Pres det igennem en si.
Afkøl til ca. 30 grader.
Hæld over den kolde kage og sæt i køleskabet.

Kagen er klar, når geléen har sat sig.

IMG_1820.JPG

1 års bryllupsdag

For et år siden skiftede jeg navn til Frimann Larsen og dagen skal selvfølgelig fejres selvom man har to små drenge hjemme.
Søndagen begyndte med sæsonstart for gymnastik med Theodor. Jeg har længe set frem til at bruge tid med ham alene, da jeg de sidste 11 uger har været lidt fraværende pga. Albert.
Imens drengene sov middagslur, læste vi alle de fine hilsner fra vores søde gæster… Rigtig sjov og rørende læsning!
Eftermiddagen brugte vi på bryllupskage og hygge med drengene! Tænk at en kage, der har været frosset ned i et år, faktisk smager ganske fint!
Aftensmaden vi fik fra Ferdinands bøfhus i byen, og blev indtaget i fred og ro.

IMG_1588.JPG

IMG_1577.JPG

IMG_1586.JPG

IMG_1590.JPG

Mazarinkage med hindbær og creme

Jeg er startet i mødregruppe, og jeg var meget spændt på hvilke mødre og børn jeg var sat sammen med.
Det viser sig at være 7 skønne kvinder og deres 7 søde børn!!
En af mødrene har allerede lavet to kager til vores møder, og den ene bliver jeg nødt til at dele med jer, da jeg selv kunne finde på at lave den en dag.

IMG_1482.JPG

IMG_1481.JPG

Mazarinbund:
87g sukker
1 æg
½ tsk mandelessens
125g smeltet magarine
75 g mel
½ tsk bagepulver
3 spsk kogende vand

Sukker, æg og mandelessens piskes hvidt og luftigt, tilsæt magarinen og herefter mel. Pisk tilsidst vandet i. Bunden bages i 22 min ved 180grader i et smurt tærtefad
Når kagen kommer ud lægges et lag af mørk pålægschokolade, som smøres i et jævnt lag, når det smelter

Creme:
½ pose lagkagecreme med 2,5dl mælk
Når cremen har sat sig i køleskabet, vendes den med flødeskum af 1,25 dl fløde

Cremen fordeles på den afkølede bund og pyntes med bær, f.eks.hindbær, jordbær og/eller solbær

En lille fransk kage

Jeg har en lille forkærlighed for Frankrig og en kærlighed for kager og de 2 ting mødes fint i den lille franske kage; Madeleines.

Det er især den lille kages fine muslingeform jeg er faldet for og da min mand, så for 1 år siden gav mig en madeleine-form, så måtte jeg i gang. Jeg har nu prøvet 2 opskrifter, men ingen af den har fået mine arme over hovedet. Måske jeg har for høje forventninger til kagen eller måske ved jeg bare ikke hvordan en rigtig Madeleine skal smage.

Kagerne jeg har bagt har en fantastisk smag af citron, men begge gange er de desværre blevet en smule tørre.

Så sidder der nogle derude med et par Madeleines-fif, så giv dem endelig videre, for jeg giver ikke op overfor den smukke kage!

Nikon 1 feb 071

Nikon 1 feb 063

Studenterbrød

En af min mands yndlingskager fra bageren er et gammeldags studenterbrød. Og fordi jeg er væk fra fredag til søndag i denne weekend, har jeg prøvet at lave min version af et studenterbrød.

20130927-092727.jpg Kommentaren var: “Det smager ret meget som dem var bageren!” Og så var jeg tilfreds med mit arbejde!!
Opskriften fandt jeg på denne hjemmeside og jeg brugte selvfølgelig min kenwood maskine.

Weekend med fødselsdag, minder og livsstilsmesse

Det har været en begivenhedsrig weekend, der startede med fejring af lillebrors fødselsdag i Kastrup (ved Vordingborg)

20130429-194018.jpg

<a
En lille gåtur med Theodor i det område jeg er vokset op. Bemærk kirken i baggrunden – her skal jeg giftes til sommer!

20130429-194836.jpg

20130429-194926.jpg Jesper havde selv lavet lagkage til om eftermiddagen (en med rutebiler og en med banan og chokolade) og sushi til aftensmad. Og det hele smagte dejligt!!

Om søndagen tog jeg på livsstilsmesse ved Gavnø slot med min veninde Nina. Det var rigtig hyggeligt og jeg fik købt en masse ting. Bl.a. dette fine tørklæde, som jeg allerede er helt vild med!

20130429-195508.jpg Frokosten blev nydt med denne skønne udsigt!

20130429-195735.jpg