Den ultimative chokoladekage. 

 

 Jeg ved det godt. Den ser ikke ud af meget, men denne kage er super god. Mette har testet den, og det har min nuværende mødregruppe også og den har været et hit hver gang. 

Kagen bliver lækker svampet og får den lige lidt ekstra tid i ovnen, ja, så bliver den lidt chewy og faktisk også rigtig god. Og lav den gerne dagen før, det tager den slet ikke skade af. 

Opskriften er:

  • 100 g margarine (opskriften lyder på smør, men det bruger jeg aldrig)
  • 2 æg
  • 3 dl sukker
  • 1,5 dl hvedemel
  • 4 spsk kakao
  • 1,5 tsk vaniljesukker
  • 1 knivspids salt

Smelt smørret og lad det køle. Æg og sukker piskes sammen i en skål. 
Mel, kakao, vaniljesukker og salt røres sammen for sig selv og blandes i æggemassen sammen med smørret. Hæld dejen i en springform/lille bradepande (det er ihvertfald den størrelse jeg har fundet passende).

Bag kagen ved 175 grader i ca 30 minutter. Hold øje og stik i den med en kagepind og giv den evt lidt mere. Jeg har været oppe på 40 min, som gav den  chewy kage. 
Der skal ikke forventes, at den bliver luftig som en normal kage, og det skulle jeg lige finde ud af første gang jeg bagte den. 

  

Jeg vil ikke sige så meget mere om kagen end, at den får mine varmeste anbefalinger med på vejen. 

Opskriften fandt jeg hos Farmorfabrikken, som oplyser at opskriften oprindelig fra bogen “Kager der smager – og andre søde sager”

Hindbærlagkage version 2. Og endnu bedre.

Den lagkage jeg lavede til Selmas fødselsdag var god, men da vi ugen efter skulle have et vennepar til frokost og eftermiddagskaffen, så prøvede jeg at lave lagkagen med lyse bunde og kun hindbær i moussen. Og mums! Det var altså bare godt. 



Hindbærene kom meget mere til sin ret og jeg vil klart foretrække denne version fremover. 

Og så blev kagen efter min egen mening utrolig flot og enkel. Pyntede den med frysetørret hindbær og et citronmelisseblad. 

Frenchtoast- et hit!!

Det skal ikke være en hemmelighed, at vi eeeeelsker frenchtoast.
Inden vi fik børn, fik vi det ret tit i weekenden som sen morgenmad/brunch, men så af en eller anden grund, så blev de glemt lidt… Indtil sidste weekend!

Vi besluttede os for, at nu skulle vi have frenchtoast igen, så mens Søren og Selma var til gymnastik søndag formiddag, gik jeg i køkkenet og gjorde dejen klar, så toastbrødet bare skulle dyppes og steges, når de kom hjem igen. For frenchtoast kan efter min mening ikke steget og holdes lune. De mister deres sprødhed og bliver let bløde.

Men det var jo så Selmas debut med de famøse toast, og ved første syn blev der dog vrænget en smule næse, men de blev hurtig solgt ved at det næsten var ligesom pandekager. Og hold da op, så kom skulle I ellers se hvordan de fine trekantede toaststykker forsvandt ind i munden og ned i hendes mave! Ja, det må betegne som en succes, så det er vist ikke sidste gang de bliver lavet.

Den opskrift jeg bruger er:

Ca 5 skiver toastbrød – jeg bruger gerne fuldkorn
1 1/2 dl mælk
30 g sukker
2 æg
1/4 tsk stødt kardemomme
1/2 tsk vaniliesukker

Alle ingredienserne, undtaget brødet, piskes sammen i en skål og hældes derefter over en dyb tallerken eller lign, som bare skal være stor nok til at man kan dyppe brødet ned i.
Toastbrødskiverne skæres over i 2 trekanter, dyppes i blandingen og steges på en pande med smør ved medium varme. De skal være fine og gyldne på begge sider.

Serveres med syltetøj og ahornsirup.

VELBEKOMME

IMG_8186.JPG

IMG_8191.JPG