Min debut med hjemmebagte pebernødder

Årets julebag er blevet til pebernødder og udstukne mørdejskager. Begge nøje udvalgt i håb om, at jeg kunne få Selma med i køkkenet.
Om lørdagen stod den på pebernødder. Jeg lavede dejen efter denne opskrift, som jeg efterfølgende har fundet ud af oprindeligt stammer fra Lagkagehuset.
Da dejen havde hvilet og der skulle laves pebernødder, så var det ikke just det Selma gad! Ja, ja, så klarede jeg det da bare selv.

IMG_8373.JPG

IMG_8365.JPGOg det blev faktisk nogle rigtig fine pebernødder. Der er masser af smag i dem, da der er masser af sort stødt peber og frisk ingefær i. Og efter én uge i lufttæt box var de stadig gode, og min søsters kæreste roste dem for både smag og sprødhed, så det er da et plus, og i begejstringen kom jeg vist til at sige, at jeg nok skal bage en portion til dem næste år…

Mine mørdejskager følger…

Jule-lækkerier

I forbindelse med julefrokost på gården i søndags, skulle jeg medbringe dessert og juleknas. Det var så hyggeligt at tage hul på jule-lækkerier og hele huset duftede af jul!

Mit bidrag blev en risalamande samt brændte mandler og pebernødder.
Risalamanden fandt jeg på arlas side, og den smagte virkelig fin! Måske den bliver valget til juleaften.

IMG_2246.JPG
Pebernødderne lavede jeg sammen med Theodor, der dog mente at de skulle formes som snegle og slanger. Men runde blev de til sidst og smagte virkelig som jul!! Jeg fandt opskriften her. Jeg brugte dog ikke ingefær i min portion, men de smagte virkelig godt alligevel.
De brændte mandler var lidt et sats, da jeg virkelig elsker dem man kan købe i gaderne op til jul. Men de her blev virkelig gode!! Og jeg fandt en ret fin video der viser de forskellige stadier i processen med sukkeret. Videoen kan ses her

IMG_2245.JPG